Weisser Riesling

Les premiers plans de ce cépage de vin blanc connu en Allemagne ont été plantés dans le domaine dans les années 90. Le Weisser Riesling est aussi appelé Riesling du Rhin. Le bouquet «doux-amer» y est souligné, c’est pourquoi une touche de sucre non fermetée subsistera toujours pour ce vin aux acides prononcés. Le Weisse Riesling est léger: sa teneur en alcool dépasse rarement 10,5%.

La dégustation de ce vin convainc surtout deux ans après la mise en bouteille. Avec l’âge, il développe cette note de pétrole typique du Riesling, note hautement appréciée par une partie des connaisseurs.