Weisser Riesling

In den 90er-Jahren wurden auf dem Schlossgut Bachtobel die ersten Stöcke dieser besonders in Deutschland berühmten weissen Sorte gepflanzt.  Weisser Riesling ist ein Synonym für (Rhein-) Riesling.
Bei diesem Wein wird das «sweet and sour»-Spiel  betont, weshalb dem Wein mit seiner ausgeprägten Säure immer einiges an unvergorenem Zucker belassen wird. Darum ist der Weisse Riesling sehr milde im Alkoholgehalt und übersteigt selten 10.5% Vol.

Am besten gefällt uns unser Riesling zwei Jahre nach der Abfüllung. Im Alter entwickelt er den Riesling-typischen Petrolton, den ein Teil der Kenner hoch schätzt.